Herbes

Culture et semis de cumin noir: voici comment cela fonctionne dans le jardin

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Le cumin noir est une plante exotique dans les jardins privés, mais peut y être cultivé sans aucun problème. Mais attention: les mauvaises herbes poussent à l'état sauvage!

En plus des types de fruits et légumes bien connus, tels que la cerise, la prune, la carotte ou la salade dans toutes les variantes, les jardiniers amateurs plantent de plus en plus d'herbes dans leur potager. Une des raisons à cela est certainement les programmes de cuisine qui sont actuellement en plein essor à la télévision, qui ont à nouveau rendu populaire l'assaisonnement aux herbes. Mais les attitudes envers la nutrition ont également changé, les gens mangent plus consciemment aujourd'hui, souvent même végétariens ou végétaliens.

Le vrai cumin noir, appelé cumin noir pour faire court, vient de la région orientale. La plante y est utilisée comme plante médicinale et aromatique depuis plus de 2000 ans. Le fait que le cumin noir, latin Nigella sativa, soit connu dans le monde entier aujourd'hui, est probablement aussi dû à un dicton de Mohammed: "Le cumin noir guérit toutes les maladies - mais n'aide pas contre la mort". En plus du goût, ce sont avant tout les effets bénéfiques du cumin noir sur la santé qui rendent la plante si populaire. En plus des graines pures, la plante est également utilisée comme huile ou thé. On dit qu'il soulage l'asthme, les problèmes digestifs, l'hypertension artérielle et de nombreuses autres maladies. Le guide complet sur schwarzkuemmeloel360.net montre toutes les facettes du remède universel.

Informations générales sur le cumin noir

Le cumin noir est une plante annuelle qui appartient à la famille des renoncules. Il porte des fleurs blanches et bleues et atteint des hauteurs de 30 à 60 cm. Les feuilles sont pennées (deux lignes le long de la tige foliaire) et la tige peut être ramifiée plusieurs fois. La précieuse graine se trouve dans les capsules, qui ressemble beaucoup au coquelicot. Ces téguments proviennent des fleurs en forme d'étoile. Bien que son nom l'indique, le cumin noir n'a rien de commun avec le cumin ou le cumin en apparence ou en goût. Le goût rappelle plus le sésame.

Attention lors de l'achat de graines de cumin noir

Vous pouvez obtenir des graines de cumin noir dans la jardinerie ou la quincaillerie, mais vous devriez y regarder de près. La "jeune fille dans le vert" (Nigella damascena), également une plante de jardin annuelle de la famille des renoncules, ressemble beaucoup au vrai cumin noir.

Culture du cumin noir: qualité du sol

Les jardiniers amateurs vont maintenant applaudir, car le cumin noir ne demande pas beaucoup au sol. Comme il s'agit d'une plante sauvage, le sol n'a pas besoin d'être pré-fertilisé, mais l'engorgement doit être évité. Un rez-de-jardin plein d'humour est idéal. Lire aussi: Mesures d'amélioration du sol sur native-plants.de.

Quand et comment semez-vous?

Le cumin noir est semé au printemps, plus précisément de mars à avril, mais au plus tard en mai. N'oubliez pas que le cumin noir est une herbe sauvage et se reproduit en conséquence. Pour empêcher l'herbe de se propager dans le jardin et au-delà, choisissez un endroit où vous pouvez bien contenir la croissance.

Toutes les informations de semis en un coup d'œil

  • Semis: mars - mai
  • Lieu de plantation: ensoleillé
  • Sol lors du semis: meuble, ne pas fertiliser
  • Profondeur des graines: 1-2 cm
  • Distance de plantation: 25 cm
  • Espacement des rangs: 30 cm
  • Temps de germination: 2-3 semaines
  • Arrosage: modéré
  • Hauteur de croissance: 30 - 60 cm (selon la variété)
  • Période de floraison: juin - juillet
  • Période de récolte: septembre

Récolter le cumin noir

Vous pouvez dire si la plante est prête à être récoltée par le fait qu'elle meurt lentement par en dessous et que les capsules de fruits ont une couleur brunâtre. Ouvrez simplement une capsule pour le tester. Les graines de cumin noir mûr sont en forme de goutte, ont une couleur noire mate et un parfum d'anis. Il est préférable de l'étaler sur un chiffon pour sécher.

Utilisation de cumin noir

Comme mentionné ci-dessus, le cumin noir est surtout connu comme plante médicinale. L'huile qui en est issue peut être utilisée en externe, par exemple pour des problèmes de peau. Cependant, il est utilisé plus souvent en cuisine car il aurait de nombreux effets bénéfiques pour la santé. Le cumin noir aiderait à brûler les graisses, à réduire le cholestérol et bien plus encore.

La graine elle-même rappelle le sésame et est donc délicieuse sur du pain, avec du fromage, dans une salade et remuée sous du fromage en grains. Le plus connu est le cumin noir de divers snack-bars turcs, ici vous pouvez trouver l'exotisme sur du pain plat.

Vidéo: Le cumin : semis, culture, plantation, taille, entretien et récolte (Décembre 2020).

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