Plantes d'intérieur

Basilic citron - plante, soins et recettes

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Avec le citron et le basilic, le basilic et le citron se rencontrent. Vous trouverez ici des conseils sur la plantation, le toilettage et de délicieuses recettes.

© Iva / stock.adobe.com Le basilic citron est également connu sous le nom d'Ocimum Americanum et a probablement son origine en Asie de l'Est. Ce qui est particulièrement frappant est le parfum très fort du citron et le fort arôme de la plante. Par conséquent, il est souvent utilisé comme épice ou comme ornement pour les desserts.

content

  • 1 L'endroit idéal pour le basilic citron
  • 2 La culture du basilic citron en un coup d'œil
  • 3 soins au citron et basilic
  • Recettes et utilisation de 4 citrons et basilic
Le basilic citron est une plante herbacée qui ne pousse qu'un an. La hauteur de croissance habituelle est d'environ 30 cm. Pour une croissance optimale, la plante doit être à l'abri du vent, mais chaude et ensoleillée. Le semis est effectué dans un sol spécial. Un substrat de semis convient également, bien qu'il devrait être perméable à l'air. Il est important que la température de semis soit d'au moins 20 degrés Celsius. Dès que les premières feuilles apparaissent, vous pouvez les planter dans le lit ou dans le pot.

L'endroit idéal pour le basilic citron

Il est possible de faire pousser du basilic citron en pot ou en lit et de le combiner avec d'autres variétés de basilic. Le basilic citron aime un endroit très ensoleillé et chaleureux. En revanche, la plante supporte moins bien le vent. Il est donc important que l'Ocimum Americanum ne soit mis à l'extérieur qu'à partir de mai et à des températures plus élevées. Bien que la chaleur soit un facteur important pour une croissance réussie, le basilic citron a besoin de beaucoup d'eau et bénéficie d'une fertilisation régulière.

Aperçu de la culture du citron et du basilic

  • Les semis peuvent avoir lieu à partir de mi-mars, en intérieur, en pot
  • Effectuer la culture en extérieur à partir de mai ou plus tard
  • Les semis devraient recevoir beaucoup de lumière
  • Étalez les graines uniquement sur un sol déjà légèrement humidifié
  • Le sol doit être meuble et sablonneux

Remarque: Le basilic citron peut également être acheté directement dans le pot. Les pots sont souvent placés dans la cuisine, car l'épice est alors prête. Cependant, le basilic citron doit être séparé et divisé en au moins trois pots. Cela permet à la plante de croître plus rapidement et plus vigoureusement. En raison de la division, la plante peut également récupérer et n'est pas constamment stressée par l'élimination des feuilles. Cela permet à une plante d'être utilisée plus longtemps dans la cuisine.

Soin citron basilic

Le basilic atteint une hauteur moyenne de 30 cm, mais des plantes jusqu'à 40 cm sont également possibles. Le basilic citron est pas rustique et peut un an seulement peut être utilisé. Les besoins d'entretien du basilic citron sont relativement faibles. Il est important que les plantes soient chaudes et ensoleillées et reçoivent régulièrement de l'eau. Il est important de s'assurer qu'il n'y a pas d'engorgement.

Lors de la récolte, les petites feuilles doivent d'abord être enlevées. La raison en est que le basilic citron peut effectuer la photosynthèse plus efficacement sur les plus grandes feuilles. De cette façon, la croissance est soutenue et les plantes peuvent se densifier.
© HosseinBasirat / stock.adobe.com | Coupez les fleurs violettes pour une meilleure croissance Important: Entre juin et juillet, le basilic citron développera des fleurs violettes. Les fleurs doivent être enlevées. Ils peuvent affecter la croissance et l'arôme de la plante.

Recettes et utilisation de basilic citron

Le basilic citron peut être utilisé pour affiner les plats et les desserts. Il est également possible de préparer des boissons au basilic aromatique.

désignationrecette
limonade basilic citron65 g de sucre, 20 grandes feuilles de basilic citron et 3 citrons sont nécessaires
  • Le sucre est bouilli avec 65 ml d'eau jusqu'à dissolution complète (sucre raffiné).
  • Les feuilles de citron et de basilic sont maintenant lavées et séchées.
  • Ensuite, ils doivent être râpés grossièrement et ensuite arriver au sucre chaud.
  • Laissez le mélange infuser pendant environ 30 minutes.
  • Pressez autant de citrons jusqu'à obtenir 100 ml de jus.
  • Versez le sucre raffiné au tamis et extrayez le basilic.
  • Ajouter le jus de citron et environ 600 ml d'eau froide au sucre.
  • Bouteille de limonade au citron et au basilic et conserver au réfrigérateur.
Eau au basilic citronLe basilic citron a un goût très aromatique et peut donc être bien utilisé pour donner à l'eau un arôme savoureux. 1,5 l d'eau minérale, cinq feuilles de basilic citron et un citron sont nécessaires.
  • Lavez le citron et coupez-le en tranches.
  • Placer les tranches de citron avec les feuilles de basilic citron dans une verseuse / carafe.
  • Ensuite, l'eau est versée et tout est refroidi.
Sirop de citron et basilicPour un sirop fait maison et durable à base de basilic citron, 12 citrons (BIO), 1 kg de sucre et trois tiges de basilic citron sont nécessaires. - fait environ 1,5 litre de sirop.
  • Les citrons non traités sont lavés et séchés.
  • Ensuite, épluchez et pressez les citrons.
  • Le jus est versé sur le zeste de citron et versé avec 1 kg de sucre et 600 ml d'eau.
  • Tous ensemble devraient cuire pendant environ cinq minutes.
  • Ensuite, le basilic lavé entre dans la casserole et le poêle est éteint.
  • Laissez l'infusion infuser pendant une heure.
  • Ensuite, l'infusion est versée à travers un tamis et bouillie à nouveau.
  • Versez le sirop de citron et basilic dans une bouteille stérile et conservez-le au réfrigérateur.

Vidéo: Soigner son basilic (Décembre 2020).

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